杏干嚼起来柔软而劲道,酸酸甜甜,味道妙极了。一片片杏干黄中泛红,红中透黑,有的还点缀着几个小斑点。
　　姥爷家有一棵“新疆杏”。杏子熟了,金黄金黄的,远远望去就像一树的金疙瘩。摘一个咬上一口,那个甜呀,像蜜一样。用它做的杏干味道好极了。
　　做杏干的杏子不能太熟,八成熟就可以了。杏子最好是刚从树上摘下来的,这样才新鲜。
　　我最喜欢帮姥姥摘杏子。我斜背着姥姥找来的布袋,脱下鞋袜,爬上树。我挑拣了几个“杏子王”,找了一个牢固点的树杈悠闲地坐下来,先饱饱自己的口福。一阵微风吹来,别提多舒坦了。
　　“小心!踩好!”姥姥在树下不停地提醒我。我左摘一个,右采一个,很快,袋子就装满了。
　　杏子摘下后,一个一个捏成两半,去核,再均匀地摆在筛子、簸箕或木板上,放在太阳下晾晒干。
　　尝尝晒好的杏干,那种香甜味没法言传……
　　(指导教师 王 霞)