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小麦胚芽是小麦制粉时的副产品，胚芽中富含多种营养成分，具有较高的生物学价值，是良好的植物油源，有广阔的开发利用前景。本文介绍了小麦胚芽油的营养价值及应用途径。
小麦胚芽油的营养价值及应用
【摘 要】
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小麦胚芽是小麦制粉时的副产品，胚芽中富含多种营养成分，具有较高的生物学价值，是良好的植物油源，有广阔的开发利用前景。本文介绍了小麦胚芽油的营养价值及应用途径。
【机 构】
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吉林粮食高等专科学校粮食系
【出 处】
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吉林粮食高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年1期
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