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将流动注射技术与电化学检测相结合，使溶液混合、反应、检测集中于一条管道中，实现了蜂蜜中还原糖的半自动化检测。该方法线性范围宽，降低了稀释倍数过大引起的误差；准确度高、精密度好；抗干扰性能良好。与目前广泛使用的滴定法和分光光度法相比，具有分析速度快，操作简单等优点，并且不受样品颜色和浊度的影响。
蜂蜜中还原糖的流动电化学检测
【摘 要】
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将流动注射技术与电化学检测相结合，使溶液混合、反应、检测集中于一条管道中，实现了蜂蜜中还原糖的半自动化检测。该方法线性范围宽，降低了稀释倍数过大引起的误差；准确度高、精
【机 构】
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山东省科学院生物研究所,山东大学生命科学学院,山东省生物传感器重点实验室,山东省鲁洲食品集团有限公司
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2009年7期
【基金项目】
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济南市青年科技明星计划（SJN20080121）,山东省科技攻关项目（S2007GG10002004）
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