皮蛋加工技术

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皮蛋加工技术徐木皮蛋,是以鸭蛋或鸡蛋加工的再制蛋品,有糖心皮蛋、硬心皮蛋和火棉胶彩花皮蛋等。其加工方法和配料、风味虽有不同,但营养价值大体一样,均有食之不腻、帮助消化和增进食欲之功效。一、糖心皮蛋这种皮蛋需经过制料、泡蛋、包蛋等工序制成。一年四季均可...
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