皮蛋加工相关论文
几百年来,皮蛋都采用传统的浸泡,包泥等方法加工,很少变化,这在一定程度上制约了皮蛋质量、成本等.本研究在分析传统工艺的基础上,......
选择新鲜的鸭蛋,在纯碱溶液中添加茶叶、食盐,并搅拌均匀,放置1d;第2d再加入氧化钙粉末,搅拌均匀制得母液,用少量母液(约母液总体......
搞四川开江县杨柳乡十村二社(636251)科技个体户吴名文,历经数年探索,试验成功皮蛋浸剂和皮蛋涂粉.用该产品加工皮蛋使用方便、成......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
探讨了以锌盐为主,不同锌铜比加工皮蛋的方法.结果表明:锌盐(ZnSO4*7H2O)使用量为0.3%时,铜盐(CuSO4*5H2O)的用量达到锌盐用量的1/......
通过对加工皮蛋浆料种类的选择,以及不同药液浓度和浆片定量之间的对比分析实验,找出适合皮蛋加工的较优组合.实验结果表明:竹浆浆......
【正】 皮蛋是我国传统名产,深受人们喜爱。但传统皮蛋在生产中一般都加入一定量的氧化铅,致使成品中含有微量铅,人体摄入会产生蓄......
【正】 皮蛋浸泡法制作与传统作法相比,有如下优点:(1)技术简单,只需将浸泡液配制好,放入鸡、鸭蛋,稍加管理即成;(2)成熟期短,比传......
淮滨县张里乡祁寨村邢国瑞,62岁开始学做皮蛋和禽蛋保鲜技术,经济效益可观。他现已年近7旬,老当益壮,闯荡市场,年收入近万元。几年......
2006年，三门县鑫达禽蛋产销专业合作社以“租赁”形式取得养殖小区土地82亩（1亩=667m^2），其中水面52亩。地处六敖镇赤礁村，气候适宜，水源......
【正】 我国农村随着社会分工越来越细,大量家庭经营的专业户,已成为当前农村发展商品生产的骨干力量。其特点是,生产分散,规模小,......
皮蛋(又名松花蛋，变蛋)是我国传统美味食品之一。用传统工艺制作，其劳动强度大、生产周期长、成品率低，且污染环境，成品含铅超标。使用......
一、备原料蛋 选择新鲜、正常的鸭蛋,用水洗去污物,沥干备用。 二、料液配方 按加工150只蛋用料计算,纯碱0.7公斤,生石灰料3公斤,......
我原是一个农村穷女孩,父母久病,家境十分困难。初中毕业后,只好在家务农,挑起生活重担,但我爱读书,相信科学。一个偶然机会使我结......
生石灰用量对料液碱度和皮蛋加工的影响赵改名田玮（河南农业大学，郑州４５０００２）影响皮蛋加工的最重要因素是料液或料泥中氢氧化钠的生成浓度，即......
我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约350万吨。我国鸭蛋通常是：以再制蛋形式进入消费领域，其中皮蛋加工约占鲜鸭蛋总量的55％，盐蛋加工约......
现阶段，有许多皮蛋加工厂和个体作坊，大都采用浸泡的方法进行加工皮蛋。但许多生产厂家的料液只用1次就倒掉了，非常浪费。为了改变这......
<正>记者要写好科技新闻,需要扮演好转译者的角色,具备一定的科学知识,在研究者的科学表达与外行公众的短暂注意力之间架起桥梁,消......
皮蛋加工一般需要1个月时间,下面介绍的快速加工技术,可将时间缩短至7天。配方:鸭蛋100个,生石灰1公斤,纯碱350克,八角25克,花椒25......
前言 皮蛋是我国的传统名特产品,深受国内外消费者的欢迎。传统皮蛋是以鸭蛋为主要原料,使用石灰纯碱配制料液浸泡加工而成。这种......
如今,提起蛋业品牌,人们就会想到北京德青源、湖北神丹、四川圣迪乐村、福建光阳蛋品、韩伟集团等。然而,当六七年前世界上最大的......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
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【正】 合建玉米淀粉厂 某公司开发的利用玉米淀粉作原料,生产光/生物双降解塑料薄膜,因原料玉米淀粉不敷需要,现委托我公司为其寻......
<正>近年来禽蛋市场价格的频繁波动给养禽企业带来较大的经济损失,而皮蛋的贮存保质期常温下在半年以上,所以,皮蛋加工在当前养禽......
<正>皮蛋又称松花蛋,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。传统的皮蛋加工制作过程中,由......
江苏省赣榆县金山镇前徐福村．是名副其实的鹌鹑专业村。前徐福村的鹌鹑产业开始于上个世纪80年代．到2000年前后，该村已发展成为苏鲁地......
分析了“铜法”、“锌法”、“铁法”、“铜锌混合法”、“铁锌混合法”加工皮蛋过程中料液中铜、锌、铁浓度及OH^-浓度的变化，同时......
几百年来，皮蛋都采用传统的浸泡，包泥等方法加工，很少变化，这在一定程度上制约了皮蛋质量、成本等。本研究在分析传统工艺的基础上，采用......
松花蛋又称皮蛋、变蛋、碱蛋、彩蛋和泥蛋等，是我国独创的一类生食蛋品，有着悠久的生产历史。其加工过程中各工艺对产品质量有明显的......
<正>在"自主合作,引领提升"课堂教学改革活动中,笔者上了题为"常见离子的检验"的复习课,旨在为新课程理念下的化学复习课教学做探......
