真菌α-淀粉酶产生菌的筛选及其固态发酵条件的初步研究

来源 :第四届全国发酵工程学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huimin0609

【摘要】

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从酒曲和酒药中分离筛选出一株产α-淀粉酶的菌株A019.经形态学初步鉴定为米曲霉.研究了碳源、氮源、培养温度与时间等因素对A019产酶的影响.较适的培养基组成和培养条件为:

【作者】

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李江华房峻

【机构】

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江南大学教育部工业生物技术重点实验室,无锡,江苏,214036;江南大学生物工程学院,无锡,江苏,214036江南大学生物工程学院,无锡,江苏,214036

【出处】

：

第四届全国发酵工程学术研讨会

【发表日期】

：

2006年9期

【关键词】

：

α-淀粉酶固态发酵培养条件

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从酒曲和酒药中分离筛选出一株产α-淀粉酶的菌株A019.经形态学初步鉴定为米曲霉.研究了碳源、氮源、培养温度与时间等因素对A019产酶的影响.较适的培养基组成和培养条件为:麸皮8g,豆饼粉2.28g,酵母膏0.1g,K2HPO4·3H2O 1％,MgSO4·7H2O0.094％,加水量 12.9mL,培养基的起始pH5.0左右,28℃培养48h,在此条件下α-淀粉酶的酶活达到410U/g干曲左右.

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