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以啤酒废酵母为原料，研究中空纤维膜分离酵母活性成分的工艺。在膜通量试验基础上，选择料液浓度、pH和操作压力为自变量，海藻糖透过率和蛋白质截留率为响应值，采用Box-Benhnken设计的方法，拟合得到二次多项式回归方程的预测模型，并确定膜分离工艺的最佳条件为压力18psi、温度24℃、pH6．0和料液浓度3．0％。在此条件下，膜通量为20．62L／m^2·h，海藻糖透过率为96．82％，蛋白质截留率为95．04％。