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牛磺酸是人体必需的一种氨基酸，具有多种生理功能，正被广泛应用于食品和医疗行业。本文介绍了牛磺酸的性质、保健、应用及生产状况。
牛磺酸的性质、应用和生产
【摘 要】
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牛磺酸是人体必需的一种氨基酸，具有多种生理功能，正被广泛应用于食品和医疗行业。本文介绍了牛磺酸的性质、保健、应用及生产状况。
【机 构】
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广州市卫生防疫站510080,广东工业大学轻工化工学院
【出 处】
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广州化工
【发表日期】
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2000年4期
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