基于近红外光谱检测腐乳盐坯中盐分含量的研究

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户：longzy773

【摘要】

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分别在短波、长波近红外2个区域，以透射、反射2种方式探讨了利用近红外光谱检测腐乳盐坯中盐分含量的理论依据，试验表明，光谱吸光度随盐溶液浓度的增加逐渐降低，谱峰向短波方向漂

【作者】

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鲁超韩东海温朝晖耿朝曦

【机构】

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中国农业大学食品科学与营养工程学院

【出处】

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中国酿造

【发表日期】

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2006年4期

【关键词】

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近红外光谱腐乳盐坯盐分异常值波段优化 near infi＇ared spectroscopy sodium chloride content in sa

【基金项目】

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留学回国人员启动基金,致谢：研究的所用样品均来自北京王致和腐乳厂,对其大力支持表示感谢

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分别在短波、长波近红外2个区域，以透射、反射2种方式探讨了利用近红外光谱检测腐乳盐坯中盐分含量的理论依据，试验表明，光谱吸光度随盐溶液浓度的增加逐渐降低，谱峰向短波方向漂移；在用偏最小二乘法（PLS）建模过程中，重点讨论了异常值剔除，光谱预处理，波段优化选择等。尝试了在900nm-1300nm、1650nm～1850nm、2150nm～2240nm3段光谱范围内建模，所得建模相关系数R（0．994）、建模标准差RMSEC（0．391％）、预测标准差RMSEP（0．416％）、预测集平均相对标准偏差RSD（

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