【摘 要】
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目的建立水蒸气蒸馏-纯化水吸收-电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS）测定食品中二氧化硫含量。方法采用水蒸气蒸馏-纯化水吸收法进
【机 构】
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心; 广西柳州市食品药品检验所;
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(21375049,31401575)~~
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目的建立水蒸气蒸馏-纯化水吸收-电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS）测定食品中二氧化硫含量。方法采用水蒸气蒸馏-纯化水吸收法进行样品前处理,以72Ge作为硫的内标控制分析信号的动态漂移,用八级杆碰撞反应池技术来消除质谱干扰,用ICP-MS法测定硫含量,再折算成二氧化硫（SO2）含量。结果二氧化硫在0～500ng/m L浓度范围内线性关系良好,相关系数为1.0000,回收率为95%～105%,相对标准偏差为0.1%～0.5%,检出限为0.03 ng/m L。同时对国家标准物质小麦GBW10011（GSB-2）进行分析,硫含量在其标准值范围内。结论该方法检出限、精密度、准确度、重复性试验的结果均满足检测要求,可用于测定食品中二氧化硫含量。
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