【摘 要】
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<正>福鼎槟榔芋又名山前芋、福鼎芋,属天南星科芋属的一个栽培种。它以个体大,品质优,质地松酥,香气浓厚,风味独特,富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸而享誉国内外,在烹调上可炒
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<正>福鼎槟榔芋又名山前芋、福鼎芋,属天南星科芋属的一个栽培种。它以个体大,品质优,质地松酥,香气浓厚,风味独特,富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸而享誉国内外,在烹调上可炒、煮、蒸、炸,也可制作“芋泥”,或加工成芋粉系列产品,既是烹饪之佳料,也是制作冰淇淋、雪糕、冰棒等冷饮系列的最佳选料。1特征特性福鼎芋以母芋品质最优,芋肉带紫色槟榔花纹,一般株
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