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一般来说，芡汁的厚薄主要应根据不同的烹调方法、不同菜肴的特点灵活掌握。
掌握芡汁的厚薄有窍门
【摘 要】
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一般来说，芡汁的厚薄主要应根据不同的烹调方法、不同菜肴的特点灵活掌握。
【机 构】
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广西
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2007年3期
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