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风险控制是产业链安全的基础标准建设的核心是量效关系——2013年国际食品安全论坛在北京召开
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2013年10期
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用柠檬酸分别将浓缩苹果汁稀释至约12°Bx滴定酸调节至1.94～3.15g/L(以苹果酸计)5个水平,添加苹果酒酵母于18～20℃发酵.随着发酵的进行,各发酵液的酸度升高.发酵降糖快,增酸速