高效液相色谱法测定畜、禽肌肉中氯霉素残留量

来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wwwdps1

【摘要】

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氯霉素(Chloramphenicol,简称CAP)是广谱的抗生素,它曾被用于家畜和家禽疾病的预防和治疗.如果人体长期接触氯霉素,可引起再生障碍性贫血症.因此美国禁止在家禽饲养中使用氯

【作者】

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方从容蒋定国杨大进文玉雪王玉莲王竹天

【机构】

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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021;珲春市卫生防疫站,吉林,珲春,133300;泰安市卫生防疫站,山东,泰安,271000

【出处】

：

中国食品卫生杂志

【发表日期】

：

2002年6期

【关键词】

：

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氯霉素(Chloramphenicol,简称CAP)是广谱的抗生素,它曾被用于家畜和家禽疾病的预防和治疗.如果人体长期接触氯霉素,可引起再生障碍性贫血症.因此美国禁止在家禽饲养中使用氯霉素,[1]韩国规定了在牛肉、猪肉和鸡肉中不得检出,[2]欧盟(EEC)规定在鸡蛋和乳牛中禁止使用氯霉素,在鸡肉、肝、肾中的氯霉素残留量不得超过0.01 mg/kg.[2]我国还没有制定氯霉素残留量的卫生标准.

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