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美人肝是南京＂马祥兴＂清真菜馆的镇店名菜,也是传统名菜,晶莹剔透、鲜嫩异常,博得了众多食客和美誉。急智＂救场＂成名菜这道美人肝是由＂马祥兴＂的名厨马定松创制于20世纪20年代,被人称之为＂马祥兴＂四大名菜＂美人肝、松鼠鲑鱼、蛋烧卖、凤尾虾＂之首的＂美人肝＂,其来历也颇为意味深长。
晶莹悦目美人肝
【摘 要】
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美人肝是南京＂马祥兴＂清真菜馆的镇店名菜,也是传统名菜,晶莹剔透、鲜嫩异常,博得了众多食客和美誉。急智＂救场＂成名菜这道美人肝是由＂马祥兴＂的名厨马定松创制于20世纪20年代,被人
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2011年2期
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