不知何故，世人皆对酒情有独钟。酒在人的社会生活中无处不在，高兴时喝、悲愁时喝、寂寞时也喝。大凡婚丧嫁娶、添子作寿无不以酒助兴。总之，酒使人们的生活变得更加丰富多彩，以致于在漫长的历史长河中形成了悠久的酒文化。
　　自古诗人多饮酒。古代的文人骚客讲文雅、斯文、悠然自得。至于行酒令时也是文绉绉的，饮酒作对要讲诗兴，比如以“花”字为题行酒令，坐桩者吟道“烟花三月下扬州”，按顺序第二人要在规定的时间内吟出“梨花带雨飞琴上”等含有“花”字的诗句，凡在规定的时间内吟不出或停顿时间太长者算输，要饮酒。这类人喝酒多为风花雪月，忧国忧民者无几。也有借酒消愁，愤世嫉俗的，也有对酒当歌，以诗言志的，如此等等，不一而足。“守岁樽无酒，思乡泪河中”（白居易《客中守岁》）写得是无酒时的无奈与哀愁；“对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多，何以解忧，惟有杜康”（曹操《短歌行》）则生动地再现了兼具文蹈武略的曹操，“老骥伏枥，志在千里”又表露出曹操的豪迈气慨和悲壮情怀。“举杯邀明月，对影成三人”，“青天有月来几时，我欲停杯一问之”（李白《把酒问月》），则是借明月抒发了一种超越时空的博人情怀……
　　武夫勇士喝酒讲得是豪爽、大气、痛快。他们喝酒一般不用杯，而用海碗，甚至酒坛。这在当今拍摄的武打片中常有表现。在这当中恐怕有两个人要提一下：一个是《水浒传》中的打虎英雄武松，过景阳岗时竟一口气喝了十八碗。但如果不是借酒壮胆，恐怕再借他八个胆子估计他也是不敢过景阳岗的；另一个是在《三国演义》中被尊为义圣的关羽关云长，有一章节是专门描写华佗为他刮骨疗毒的情景，书中称关将军“饮酒言笑自如”。真乃神人！
　　普通老百姓喝酒贪图的是解乏、回味，虽然喝的常常是不过10元钱一瓶的“老白干”或“二锅头”，酒味苦、涩、燥，但他们仍喝得酣畅淋漓、有滋有味。因为他们在喝酒时，对生活的热爱和满足感已经融进了酒里，更多的则是包含了对未来生活的憧憬。
　　所谓的大款们、大腕们喝酒是为了寻求洒脱，但更多的是为了显富摆阔，他们喝酒通常需要一些高档的场合，如酒吧、歌舞厅等。喝的酒档次高，有的一瓶酒能抵农民一年的收入。前几年流行喝“茅台”、“五粮液”，近几年流行“人头马”、“酒鬼酒”，借此来衬托身份，抬高身价。由此带来的一掷千金恰恰表明了其精神世界的空虚和无聊。
　　在官场、商场上喝酒，大多是为了迎来送往或应酬，此之谓“无酒不成席”。在这种背景下喝酒，通常不是真的为了喝酒，大多心怀鬼胎，居心叵測。在酒场上“孙子兵法”、“三十六计”无所不用其极。为达成某种目的，首要战略是“让你一次醉个够”，至于“感情深一口闷，感情浅舔一舔、感情铁喝出血”，既是挡箭牌，又是进攻的手段，常常使人防不胜防。
　　最真诚的喝酒莫过于诤友之间、同志之间。“有朋自远方来，不亦乐乎？”和朋友喝酒可以敞开心扉，根本不用担心被人中伤或出卖，更不用担心回不了家，因为“朋友就是你回家的路”。特别是久别重逢的朋友喝酒，更是少了些功利与虚伪，多了些豁达与真诚，有些平时不饮酒的，此时往往也要喝上几杯，平时酒量大的则常常不能自制，以至于喝得酩酊大醉，所谓“酒逢知己千杯少”。同志之间喝酒讲的是革命豪情与激情，并不真正在意酒的好坏，即使是以茶代酒，也能使人心旷神怡，加深彼此的感情，此之谓“酒不醉人人自醉”，“君子之交淡如水”是也！