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拔丝菜是北方喜庆筵席中不可缺少的一道菜，它不仅能调剂人们的口味要求，还能活跃餐桌气氛。拔丝菜肴不仅在口味上与其他菜有明显区别，在烹调技艺上也有独到之处。如果您能亲手做一款拔丝菜，并能拔丝千缕，您一定能为自己的精湛手艺而自豪。
拔丝菜肴二款
【摘 要】
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拔丝菜是北方喜庆筵席中不可缺少的一道菜，它不仅能调剂人们的口味要求，还能活跃餐桌气氛。拔丝菜肴不仅在口味上与其他菜有明显区别，在烹调技艺上也有独到之处。如果您能亲手做
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2001年4期
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