【摘 要】
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<正> 下面六款创新菜,经过较长时间的经营实践,很受宾客欢迎。特点是风味独特,实用性强,作功也不算复杂,南北宾客皆宜。 珍果甘篮 主料:大头菜(圆白菜)300克。 配料:干红椒5
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<正> 下面六款创新菜,经过较长时间的经营实践,很受宾客欢迎。特点是风味独特,实用性强,作功也不算复杂,南北宾客皆宜。 珍果甘篮 主料:大头菜(圆白菜)300克。 配料:干红椒5克,红绿樱桃各1粒。 调料:精盐10克,白糖100克,柠檬汁50克,果珍25克。 制法: (1)大头菜治净,顶刀切细丝,置容器内,用精盐拌匀,腌
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