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糖醋南瓜丸/油焖豇豆
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2009年7期
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入云：无酒不成筵席。已故学者、美食家唐鲁孙先生除讲究吃外，对酒一样很有见地。所撰《酒话》，寓意深邃，耐人寻味。 唐氏讲，照《酒谱》说法，酒的历史是与人类俱来的，有人就有酒了。原因是，“洪荒时代。地广人稀。游牧民族，随草移居。贮藏水果，因水果外皮附有天然野生酵母，时间久了会发酵，产生酯类芳香，逐渐变成了酒。”鉴于“秦始皇焚书坑儒，秦以前有关酒的文献早已荡然无存。酒的身世来源说者各异，也就难据定论了
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