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草莓色艳形美,柔软多汁,营养丰富,并有很高的药用价值,深受消费者青睐,但草莓极易受损伤和遭受微生物侵染,不易保藏.本文主要介绍草莓的各种贮藏方法和技术.
草莓的贮藏保鲜技术
【摘 要】
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草莓色艳形美,柔软多汁,营养丰富,并有很高的药用价值,深受消费者青睐,但草莓极易受损伤和遭受微生物侵染,不易保藏.本文主要介绍草莓的各种贮藏方法和技术.
【机 构】
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山东农业大学食品学院,山东对外经济贸易技校
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年5期
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