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船帮宴是洪泽湖一带特有的宴席,是湖区渔民和当地百姓为了庆祝、欢聚、宴请等特定的目的,按照地方特有的习俗和礼仪进行编排的一整套菜肴、点心和饮品的总称。本文围绕推广意义、推广策略及推广途径等方面对船帮宴推广进行了研究,意在使更多的人认识船帮宴,喜爱船帮宴。
洪泽湖船帮宴推广策略研究
【摘 要】
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船帮宴是洪泽湖一带特有的宴席,是湖区渔民和当地百姓为了庆祝、欢聚、宴请等特定的目的,按照地方特有的习俗和礼仪进行编排的一整套菜肴、点心和饮品的总称。本文围绕推广意
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2018年5X期
【基金项目】
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江苏食品药品职业技术学院院级课题“洪泽湖‘船帮宴’的开发与专业推广研究”(项目号:jsspxn2016002)部分研究成果,江苏省高等职业院校教师专业带头人高端研修(项目编号:2017GRGDYX089).
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