【摘 要】
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为研究柑橘渣在自然发酵过程中pH和营养物质含量的动态变化规律,本试验将新鲜柑橘渣密封后自然厌氧发酵,分别在第0、7、14、21、28、56天采集样品,测定pH和营养物质含量。试
【机 构】
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重庆市畜牧科学院,农业部养猪科学重点实验室,养猪科学重庆市市级重点实验室
【基金项目】
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重庆市社会事业与民生保障科技创新专项重点研发项目(CSTC2017SHMS-ZDYFX0068);国家重点研发计划项目(2018YFD0500600);重庆市农发资金项目“生物发酵饲料产业化关键技术研究”;国家生猪产业技术体系项目(CARS-35)
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为研究柑橘渣在自然发酵过程中pH和营养物质含量的动态变化规律,本试验将新鲜柑橘渣密封后自然厌氧发酵,分别在第0、7、14、21、28、56天采集样品,测定pH和营养物质含量。试验结果表明:柑橘渣自然发酵7d内pH迅速下降,粗蛋白质、粗灰分、钙、磷含量分别提高58.18%、52.38%、57.45%、30.00%,然后保持相对稳定;14d内干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量保持稳定,14d后逐渐下降,发酵56d较发酵前分别降低9.20%、19.33%、13.02%。试验结果提示,柑橘渣自然发酵能降低pH
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