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西凤酒是凤香型白酒的典型代表，勾兑调味过程是形成其“醇香典雅，甘润挺爽，诸味谐调，回味悠长”独特风格的关键过程。
西凤酒的勾兑与调昧
【摘 要】
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西凤酒是凤香型白酒的典型代表，勾兑调味过程是形成其“醇香典雅，甘润挺爽，诸味谐调，回味悠长”独特风格的关键过程。
【机 构】
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陕西西凤酒股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2007年6期
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