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关于融合菜，如果下个笼统的定义，就是把不同国家不同菜系的烹调原料和烹饪手法结合起来，创造出一种新的饮食风格，也可以说是饮食中的文化交流与创新。
融合菜品融合什么？
【摘 要】
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关于融合菜，如果下个笼统的定义，就是把不同国家不同菜系的烹调原料和烹饪手法结合起来，创造出一种新的饮食风格，也可以说是饮食中的文化交流与创新。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2005年06S期
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