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<正> 本论文选用胡萝卜与枯汁的混合液作原料。利用胡萝卜的天然色素和营养与浓郁的桔汁按适当比例混合,加以甜味、香味等物质和稳定剂,即可生产出色泽鲜艳,营养丰富,甜酸可口,老少皆宜的果蔬复合饮料。原料:本院园艺系选育出的扬州一号。该胡萝卜色
果蔬复合饮料的试制
【摘 要】
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<正> 本论文选用胡萝卜与枯汁的混合液作原料。利用胡萝卜的天然色素和营养与浓郁的桔汁按适当比例混合,加以甜味、香味等物质和稳定剂,即可生产出色泽鲜艳,营养丰富,甜酸可
【机 构】
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江苏农学院食科系
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1992年2期
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