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蔬菜是一类极易富集硝酸盐的食品，研究证明，随食品摄人人体的硝酸盐中有80％以上来自蔬菜。蔬菜硝酸盐积累的影响因素很多，施肥是非常重要的因素之一。因此通过合理施肥，减少硝酸盐在蔬菜体内的积累，是当前蔬菜生产中急待解决的问题。为摸索不同施肥方式对蔬菜硝酸盐含量的影响，我们进行了试验。
不同施肥方式对蔬菜硝酸盐含量的影响
【摘 要】
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蔬菜是一类极易富集硝酸盐的食品，研究证明，随食品摄人人体的硝酸盐中有80％以上来自蔬菜。蔬菜硝酸盐积累的影响因素很多，施肥是非常重要的因素之一。因此通过合理施肥，减少硝酸盐
【机 构】
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浙江省丽水市莲都区土肥站,浙江省土肥站,丽水市土肥站
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2006年6期
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