【摘 要】
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在古城山海关,有一位厨界名人,他就是山海关区政协委员、望洋楼饭庄经理张长义。张长义领导的望洋楼饭庄已成为秦皇岛地区的餐饮名店,饭庄连续3年被评为省级卫生饭店、河北省
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在古城山海关,有一位厨界名人,他就是山海关区政协委员、望洋楼饭庄经理张长义。张长义领导的望洋楼饭庄已成为秦皇岛地区的餐饮名店,饭庄连续3年被评为省级卫生饭店、河北省文明经营单位。张长义曾连续多年荣获秦皇岛市、山海关区先进工作者和劳动模范称号,他的事迹由《人民日报》、《经济日报》、《河北日报》等多家媒体进行了报道。1989年,32岁的张长义在全国经济形势疲软、国营餐饮业大多亏损的困境中临危受命。就任望洋楼
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