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以黄酒双边发酵过程为基础搭建数学模型是黄酒工业自动化生产的核心，由于黄酒发酵过程的动态非线性特征，提出了基于线性多步法的教学构造模型，并以数值积分的方式构造黄酒发酵动力学模型，对发酵模型的构建进行了分析，并对模型进行了预测校正，以期最小化模型误差。该种方法可应用于黄酒发酵前酵过程中，实现了黄酒发酵模型的设计与参数的求解。