【摘 要】
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研究了硒对两种灵芝菌的生长和富硒过程的影响，考察了两种灵芝菌在琼脂固态培养中对Se的耐受能力，以及两种菌在液态培养过程中生物量、发酵液中的pH、残糖以及Se富集率的动态变
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
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研究了硒对两种灵芝菌的生长和富硒过程的影响，考察了两种灵芝菌在琼脂固态培养中对Se的耐受能力，以及两种菌在液态培养过程中生物量、发酵液中的pH、残糖以及Se富集率的动态变化。结果表明，灵芝的耐硒能力与Se富集率并无显著关系，Se富集能力与培养时间、生物量和pH有关。两种灵芝在固态培养的耐硒能力显著高于液态培养。液态培养时Na2SeO3浓度为100mg／L，甜芝96h时，生物量达到最大0．635g，120-144h，富集S。元素最多，Se富集率升高了0．95％。而日本灵芝更适宜液态加硒培养，192h获得最高
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