懒豆花，又名和渣、菜豆腐，是我家乡的一种小吃。它以黄豆浸水，磨成浆，不滤渣，加热煮沸，再撒几把切得很细青菜，看上去白中透绿，闻起来清香扑鼻，吃到嘴里口感极佳。冬日里再加进一些辣椒粉，撒上一点芫荽，会吃得人满头大汗，激人食欲大振。
　　在儿时的印象中，懒豆花是我营养的主要来源。每年秋收时父母都要买一些黄豆存放起来，隔三差五地抓一把，做一盆热烫烫、香喷喷的懒豆花。摆上饭桌后，父母会把我和弟妹招呼过来，一人盛上一碗，看着我们津津有味地吃着，他们略显疲乏的脸上才露出一丝笑容。在那些缺吃少穿的岁月里，尽管没有牛奶、面包，有时甚至连肚子都吃不饱，但山里的孩子还是健康地成长着，我想这懒豆花是功不可没的。
　　在我们那里，懒豆花不仅是人人喜欢的家常小吃，还是接人待客的必备菜肴。家里来了客人，没有别的好东西招待，就做一锅懒豆花，炒几个鸡蛋，家境好一些的人家再加一盘豆什炒腊肉，就是一餐很不错的招待饭了。在这一桌菜肴中，起“压轴”作用的往往是懒豆花。缺了它，桌上便少了热气腾腾的氛围，就是肚子吃饱了还是觉得缺了点什么，仍感到不满足。因为懒豆花有了这样的地位，所以不论是殷实之户还是穷困之家，招待客人都少不了懒豆花；谁家做了懒豆花，还要给左邻右舍端去一碗，让大伙儿一起分享。一碗再普通不过的懒豆花，充溢的不仅有扑鼻的豆汁菜香味，还有那浓浓的乡情亲情，它成为乡下人纯朴真情的象征。
　　后来我离开家乡，每每回忆童年生活和念叨家乡种种好处的时候，总是忘不了那给我营养滋润的懒豆花，那凝聚着乡情亲情的懒豆花。虽然自己动手做过几次，但总体味不到儿时吃的那种味道，是异乡黄豆、青菜的差异还是操作程序上的粗疏，我不得而知。直到有一天，我回到家乡小镇，听到那熟悉的“懒豆花哟”的叫卖声，便不顾一切地向一挑担的大妈奔去，来不及问价，一气吃下两碗后，才从梦幻中回到现实，真切地感受到家乡的懒豆花就是这个味。那略带楚剧唱腔的叫卖声，那豆汁菜叶混合的清香，使我久久陶醉其间。
　　两碗懒豆花下肚，忘却了旅途的奔波疲劳，靠在街角的墙边，就心中一个藏匿了多少年的问题，与大妈攀谈起来——“大妈，您这怎么叫懒豆花?”“嗨，算咱乡下人自己喝的牛奶吧，既没山珍海味，又没功夫耽搁，早起抓把黄豆磨巴磨巴，撒把菜叶再煮巴煮巴，一碗喝下去，既垫肚子，又养身子，该干嘛干嘛去。”
　　一席话令我茅塞顿开。哦，懒里原来透着勤，透着生活的智慧呢!想必昭君姑娘也是喝这懒豆花长大的吧，难怪她那么聪明美丽；想必屈老大夫也是喝这懒豆花长大的，指不定这里头含了别的营养和热量哩!不然他老人家的才情何以问天问地，穿越几千年的时空，至今还在滋养我们、温暖我们。
　　一个地方的民情风俗，常常与当地的饮食习惯和名点小吃有关。同根同祖的人共同生活在一块土地上，靠什么亲和?在很大程度上与吃有关啊!别以为是吃到胃肠里了，那是吃到血脉里去了。一种被大家所共同喜爱并长期享用的小吃，就好像一位阅历丰富的千岁老人，孜孜不倦地给人们讲述着昨天、今天和明天。如今，家乡早已告别了缺吃少穿的年代，山珍海味、鸡鸭鱼肉也不稀罕了，但我和我的乡亲们仍喜欢那碗懒豆花，每每品味它，便能从中得到生理、心理上的一种满足，因为这里面蕴含着文化和亲情，蕴含着太多的故事和感慨。那叫人爱不够的懒豆花哟，是我心目中难以割舍的情愫!