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目的：将慢性溃疡性结肠炎患者（U C）的食物不耐受性进行分析，以此制定U C患者的健康饮食方案。方法：选取2012年1月至2013年10月期间在我院就诊的58例符合UC诊断标准的患者，对其血清当中的食物过敏原特异性IgG抗体进行检测分析。结果：对UC患者进行14种食物的检测，其中大豆、蟹肉、西红柿以及鳕鱼等4种食物差异表现在性别方面，比较结果具有统计学意义（P＜0.05），牛奶、大米差异表现在年龄方面，比较结果具有统计学意义（P＜0.05）。结论：经研究发现，食物的不耐受性与UC的发生以及发展存在密切的关系，不同年龄、不同性别的患者在饮食方面应具有较大的差异性，通过这种差异性的研究与分析，制定适宜的饮食指导方案，使患者健康饮食，加强体质。