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以羟基自由基、超氧自由基清除能力、抗蛋白质糖基化反应及D-半乳糖氧化模型小鼠血液和肝脏中的MDA含量和GSH-Px活力的影响为指标，考察鳙鱼活性肽体内外清除自由基的能力。鳙鱼活性肽具有较强的清除＆#183;OH能力，清除率与浓度呈剂量关系，并能明显降低邻苯三酚自氧化速率，抑制率与浓度呈正相关，但与肌肽比较，鳙鱼活性肽的体外抗氧化能力相对要弱。体内试验表明，鳙鱼活性肽可以显著降低D-半乳糖氧化模型小鼠血液和肝脏中的MDA含量，显著提高GSH-Px活力，说明鳙鱼活性肽具有较好的体内抗氧化作用。