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鱼翅是中国高档宴席的代表性原料之一.随着饮食消费观念逐渐变化,人们对其的认识由最初的无意间自烹自食(这是因古代饮食认知局限性而产生的),到认识到其食补营养价值后,逐渐产生了特殊的喜好,追求鱼翅的艺术魅力与时代发展相适应.
鱼翅之美
【摘 要】
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鱼翅是中国高档宴席的代表性原料之一.随着饮食消费观念逐渐变化,人们对其的认识由最初的无意间自烹自食(这是因古代饮食认知局限性而产生的),到认识到其食补营养价值后,逐渐
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2005年8期
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