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作为一种资源丰富、用途广泛天然高分子化合物，壳聚糖广泛应用于化工、食品、农业、环保、医药等众多领域，由于分子量对壳聚糖性质具有很大影响，不同分子量壳聚糖性质差异很大，将壳聚糖降解到需要分子量是其应用前提。辐射降解壳聚糖方法，有能量使用率高，环境污染小等特点；但目前存在辐射处理量小，产品成本高，降解率有待提高等不足。该文概述壳聚糖低聚物在实际中应用，详细介绍辐射降解方法研究进展。