【摘 要】
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在温度、时间、料液比单因素试验的基础上,采用响应面法优化热水提取花生粕多糖的制备工艺。试验结果表明,所建回归模型达到极显著水平(P<0.0001),失拟项不显著(P=0.0628>0.0
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室;
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD29B03)
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在温度、时间、料液比单因素试验的基础上,采用响应面法优化热水提取花生粕多糖的制备工艺。试验结果表明,所建回归模型达到极显著水平(P<0.0001),失拟项不显著(P=0.0628>0.05),回归方程总决定系数R2=0.9538,调整决定系数R2adj=0.9217,表明该模型拟合度较好。热水提取花生粕多糖最佳工艺参数是:温度91℃、时间4 h、料液比1∶35(g/mL)。在此条件下所得花生粕多糖提取率预测值为39.65%,实际值为39.47%,与预测值相符。
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