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生姜属襄荷科多年生草本植物，在生产中作为1年生栽培。生姜喜温暖潮湿，怕寒怕涝。龙场生姜属黄姜类，因主生产于威宁县龙场镇而得名，全县生姜种质来源于此地，龙场生姜也称龙场小黄姜，其辛香味浓，纤维素含量低，质地细腻，产量高，一般产量在3．5×10^4kg／hm^2以上，产品除满足本地市场外，还远销本省六盘水及云南昆明等地，具有很好的市场前景，栽培的经济效益十分显著。现将龙场生姜高产栽培技术介绍如下：