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砚台蕨麻猪（图1）主料：甘南草原蕨麻猪1500克。配料：敦煌李广杏干50克，人参果30克。制作：蕨麻猪放在炉火上烤制，使其皮变黑，将其洗净，剁成2厘米见方块，人冷水锅中，加料酒、姜、葱，沸透去除血水；葱、姜炒香，放人蕨麻猪炒至焦黄，加开水500克，加盖焖1．5小时，放入敦煌李广杏干50克、人参果30克焖半小时即可；菜胆围边，装盘。