【摘 要】
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研究1株植物乳杆菌（N3）的生物学特性,实验结果表明该菌能耐受80-85℃的高温和0.20kg/cm^2蒸汽压力;直接分解玉米淀粉的乳酸产率为7.05%（36 h）和8.19%（48 h）;能耐受pH为4.5的酸性环
【机 构】
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广西大学动物科技学院,广东省农业科学院兽医研究所
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研究1株植物乳杆菌（N3）的生物学特性,实验结果表明该菌能耐受80-85℃的高温和0.20kg/cm^2蒸汽压力;直接分解玉米淀粉的乳酸产率为7.05%（36 h）和8.19%（48 h）;能耐受pH为4.5的酸性环境;在人工胃液中的活菌数为4.1×10^6 CFU/g;对金霉素、土霉素、痢特灵和氟哌酸等抗生素的敏感性强,而对防霉剂和脱霉素不敏感.植物乳杆菌（N3）是1株优良的益生素生产菌.
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