2005年台湾食品产业回顾与展望

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一、前言食品是人类生活所需,也是快乐创造的源泉,所以食品业者经营的是一个快乐创造的产业。近年“全球化”、“价值”、“创新”、“品牌”、“购并”及“食品安全”等议题广受讨论,不断的考验食品业者的经营智能。业者为因应环境的变动及竞争,也开始思考企业与产品的定位,寻求内外部的资源,建立本身的核心能耐,求新求变,并将服务的理念融合于食品制造中,提高产品的价值层次。
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