胡萝卜为半耐寒性蔬菜，适宜在我省大部分地区栽培。我市农业技术人员和广大菜农利用胡萝卜生育期短的特点，在多年实践的基础上总结出早春胡萝卜复种秋白菜，洋葱套作胡萝卜，大蒜、早马铃薯复种秋胡萝卜3种栽培模式(每年种植面积在1.2万～1.5万亩），使胡萝卜亩产量达到2000～2500千克、纯收益达3000元左右，复种、套作蔬菜亩纯收益达3000元左右，两项合计亩纯收益达到6000元左右。这几种模式的应用，极大地提高了土地利用率和综合生产能力，既增加了农民收入，又丰富了市民的菜篮子。下面具体介绍这几种模式及相关的栽培技术。
　　1. 早春胡萝卜复种秋白菜
　　①整地。秋季选择地势平坦、土质深厚疏松、有喷灌条件的砂壤土地块翻地打垄，垄距60厘米，随打垄随施肥，亩施优质农家肥2000千克。
　　②选种播种。早春播种盛夏收获的选择耐寒性较强的胡萝卜品种，如新黑田五寸人参等。应抓住春季回暖期，于4月中旬播种，在垄上开沟条播，亩播种量0.5～0.6千克。播前要充分揉搓种子，搓掉上面的毛刺，防止种子黏连在一起，然后用温水浸泡48小时并淘洗后播种。播种时保持苗带宽15厘米，亩施三元复合肥25千克做种肥，播种覆土后用33%二甲戊灵（施田补）乳油1千克对水喷雾进行土壤封闭除草。
　　③田间管理。间苗要早，当幼苗长到1～2片真叶时进行第一次间苗，除去过密的弱苗，保留健苗，苗距3～4厘米。4～5叶时定苗，留拐子苗，每亩留苗数：大型品种1万株左右，中、小型品种4万～6万株。
　　从播种到出苗，应连续浇水２～３次，以保证顺利出苗。幼苗期需水量不大，应保持土壤水分适中。进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长。肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润；若浇水不足，则肉质根瘦小且粗糙，品质差；若供水不匀，则易引起肉质根开裂。
　　④收获。7月中旬收获胡萝卜后及时整地施肥，可播种白菜等秋菜。
　　2. 洋葱套作胡萝卜
　　我市洋葱等早春蔬菜播种面积较大，而近几年胡萝卜等大宗蔬菜生产效益非常可观，因此菜农纷纷采取洋葱、胡萝卜错季套作的栽培方式。洋葱定植期一般在5月上旬，采取90～120厘米宽的畦作方式，畦上株行距为10厘米×15厘米。为了减少前茬作物洋葱对胡萝卜的影响，选择在洋葱鳞茎膨大末期即7月下旬，在洋葱苗间采取点播的方式播种胡萝卜，选用品质佳、丰产性好的先奇、保冠等品种，播种后一般不再施肥，靠前茬肥力胡萝卜即可正常生长。胡萝卜出苗后及时间苗，畦上每平方米保苗数与洋葱相当，即亩保苗3.5万～4万株。8月下旬洋葱头收获后，胡萝卜进入正常生长和管理状态，根据土壤墒情适时喷灌，并进行人工除草。9月中下旬收获胡萝卜。
　　3. 早熟马铃薯、大蒜复种胡萝卜
　　我市早熟马铃薯多采用催大芽覆膜栽培技术，一般于4月中旬播种，均采用地平式播种方法，垄距70厘米，以利于垄体内结薯；大蒜播种期在3月末至4月初，播前亩施优质农家肥3000千克，三元复合肥70千克。马铃薯、大蒜于7月中旬收获，随即整地起垄，垄距60厘米，在垄上开沟条播胡萝卜，选用叶丛收敛的品种。胡萝卜出苗后及时间苗，留拐子苗，中、小型品种亩保苗3万～4万株，由于前茬施肥量较大，此次不另行施肥。根据土壤墒情适时喷灌，并进行人工除草。9月下旬即可收获胡萝卜。
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