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牛尾肉少皮薄,通常用来烧或煨汤,如"板栗烧牛尾"、"番茄牛尾汤"等,其它的食法还不多见.笔者近来创制了几款新的牛尾肴,推出后受到食客好评,现介绍如下,供参考.
创新牛尾肴
【摘 要】
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牛尾肉少皮薄,通常用来烧或煨汤,如"板栗烧牛尾"、"番茄牛尾汤"等,其它的食法还不多见.笔者近来创制了几款新的牛尾肴,推出后受到食客好评,现介绍如下,供参考.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2001年3期
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