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从健康罗非鱼肠道中筛选获得2株活力分别为471．8、360U／mL，编号为3y621和2y211的蛋白酶高产菌株。2株菌株最高耐受温度均为80V,，处理时间为20min；在50～60℃时有很高的稳定性，可以保持正常生长，维持高菌体量；2株菌株最适生长pH值为6，在强酸性条件下均能存活，并维持缓慢生长。