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维生素是指人体需要量极少，且不能自制的具有生物活性的有机物质。维生素按溶解性质分为两走类。一类只能溶解在脂肪和脂溶剂内，称为脂容性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等：另一类只能在水中溶解，叫做水溶性维生素，如维生素B，维生素C等。
维生素的名称，通常以维生素加上A、B、C、D等拉丁字母来表示。这一般是按发现的先后顺序，在字母表中选择相应的拉丁字母来确定的。有些维生素名称的右下角标有小的阿拉伯数码1、2、3等，这是什么意思呢?
这些小阿拉伯数码给维生素做了进一步的分类。以维生素D来说，目前使用的有维生素D2和维生素D3。D2是植物油和酵母中的麦角固醇经紫外线照射转变而采的，叫麦角骨化醇。而D3则是人和动物皮肤中的7－脱氢胆固醇在紫外线照射下转化而成的，叫胆骨化醇。这两种维生素D虽然来源不同，但都具有抗佝偻病作用。至于维生素D1，由于它是一种混合物，其称号早已被吊销。
维生素K共有4种。K1、K2是天然品种，属脂溶性维生素。K1存在于植物中，叫叶绿醌。K2由肠内细菌制造，叫甲蔡醌。K3和K4都是人工合成的，属水溶性维生素。K3化学名称叫亚硫酸氢钠甲萘醌；K4叫乙酰甲蔡醌。维生素K家族中的四兄弟，都具有促进凝血的功能。
维生素B右下角的阿拉伯小数码最多，但其所代表的维生素，从化学结构到生理功能却相去甚远。如维生素B1叫硫胺素，对糖代谢发生影响：而维生素B2叫核黄素，由它参加组成的黄素酶辅基，在生物氧化还原过程中发挥递氢作用。此外；维生素B3(泛酸)、维生素B4(6－氨基嘌呤)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B12(钴胺素)等，其化学结构与生理功能都无共同之处。
从以上所述可以看出，右下角小数码不同的维生素D和维生素K，由于生理功用相同，一般均可相互替代使用。而维生素B，各小数码标记的维生素有各自的高招，谁也代替不了谁，在使用中须加以注意。
维生素的名称，通常以维生素加上A、B、C、D等拉丁字母来表示。这一般是按发现的先后顺序，在字母表中选择相应的拉丁字母来确定的。有些维生素名称的右下角标有小的阿拉伯数码1、2、3等，这是什么意思呢?
这些小阿拉伯数码给维生素做了进一步的分类。以维生素D来说，目前使用的有维生素D2和维生素D3。D2是植物油和酵母中的麦角固醇经紫外线照射转变而采的，叫麦角骨化醇。而D3则是人和动物皮肤中的7－脱氢胆固醇在紫外线照射下转化而成的，叫胆骨化醇。这两种维生素D虽然来源不同，但都具有抗佝偻病作用。至于维生素D1，由于它是一种混合物，其称号早已被吊销。
维生素K共有4种。K1、K2是天然品种，属脂溶性维生素。K1存在于植物中，叫叶绿醌。K2由肠内细菌制造，叫甲蔡醌。K3和K4都是人工合成的，属水溶性维生素。K3化学名称叫亚硫酸氢钠甲萘醌；K4叫乙酰甲蔡醌。维生素K家族中的四兄弟，都具有促进凝血的功能。
维生素B右下角的阿拉伯小数码最多，但其所代表的维生素，从化学结构到生理功能却相去甚远。如维生素B1叫硫胺素，对糖代谢发生影响：而维生素B2叫核黄素，由它参加组成的黄素酶辅基，在生物氧化还原过程中发挥递氢作用。此外；维生素B3(泛酸)、维生素B4(6－氨基嘌呤)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B12(钴胺素)等，其化学结构与生理功能都无共同之处。
从以上所述可以看出，右下角小数码不同的维生素D和维生素K，由于生理功用相同，一般均可相互替代使用。而维生素B，各小数码标记的维生素有各自的高招，谁也代替不了谁，在使用中须加以注意。