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对Ｐｅｉｎｏ果实的主要化学成分进行测试，并用Ｐｅｐｉｎｏ果汁进行了动物抑瘤实验和补钙实验。结果表明，Ｐｅｐｉｎｏ除含有一般水果的营养物质外，还富含Ｖｃ和Ｃａ，其果汁没有显著地抑瘤作用但可明显地补钙。
Pepino果实的化学成分及保健功能评价
【摘 要】
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对Ｐｅｉｎｏ果实的主要化学成分进行测试，并用Ｐｅｐｉｎｏ果汁进行了动物抑瘤实验和补钙实验。结果表明，Ｐｅｐｉｎｏ除含有一般水果的营养物质外，还富含Ｖｃ和Ｃａ，其果汁没有显著地抑瘤作用但可明显地补钙。
【机 构】
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河北经贸大学食品工程系,050061
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年3期
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