【摘 要】
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茶多酚(tea polyphenols,TP)是天然植物茶叶中分离提纯的30多种酚类化合物的复合体,约占茶叶干物质总量的20%～30%。茶多酚类化合物包括黄烷醇、黄酮醇、黄酮、花色素类、酚酸
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茶多酚(tea polyphenols,TP)是天然植物茶叶中分离提纯的30多种酚类化合物的复合体,约占茶叶干物质总量的20%～30%。茶多酚类化合物包括黄烷醇、黄酮醇、黄酮、花色素类、酚酸和缩酚酸类等,茶叶中的黄烷醇类化合物即通常所称的儿茶素,约占茶多酚70%。儿茶素主要包
Tea polyphenols (TP) is a complex of more than 30 kinds of phenolic compounds isolated and purified from natural plant tea, accounting for about 20% -30% of the total dry matter of tea. Tea polyphenols compounds include flavanols, flavonols, flavonoids, anthocyanidins, phenolic acids and phenolic acids, etc. Flavanols in tea are commonly known as catechins, 70%. Catechin main package
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