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介绍了应用兰－埃农法测定食品中还原糖时，易引起误差的步骤及降低操作误差的方法。
提高兰埃农法准确度的途径
【摘 要】
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介绍了应用兰－埃农法测定食品中还原糖时，易引起误差的步骤及降低操作误差的方法。
【机 构】
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安徽机电学院食品工程系
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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1996年3期
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