钝齿棒状杆菌菌体的酶解效果研究

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ysli

【摘要】

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研究利用自身酶和外源酶降解的技术方法对钝齿棒状杆菌菌体进行了处理.研究表明:在50℃,pH 6,菌体浓度15%,反应14h条件下,菌体自身降解的氨基酸态氮为0.574%,总核苷酸含量为3

【作者】

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栾兴社

【机构】

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山东省科学院生物研究所

【出处】

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中国酿造

【发表日期】

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2002年4期

【关键词】

：

钝齿棒状杆菌菌体酶解效果氨基酸态氮单核苷酸谷氨酸发酵废液 Corynebacterium crenatiumenzymolysisamino aci

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研究利用自身酶和外源酶降解的技术方法对钝齿棒状杆菌菌体进行了处理.研究表明:在50℃,pH 6,菌体浓度15%,反应14h条件下,菌体自身降解的氨基酸态氮为0.574%,总核苷酸含量为360mg/100mL.外源酶选择了537酸性蛋白酶和由麦芽根提取的5′-磷酸二酯酶,降解液的氨基酸态氮达到1.239%,5′-单核苷酸为82.28mg/100mL.

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