【摘 要】
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果汁含有多种营养成分,是儿童和老人很好的营养补品。但由于加温灭菌,使其中的营养成分特别是维生素受到破坏,而且原有的色味、消失,降低了营养价值。因此,长期以来人们一直
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果汁含有多种营养成分,是儿童和老人很好的营养补品。但由于加温灭菌,使其中的营养成分特别是维生素受到破坏,而且原有的色味、消失,降低了营养价值。因此,长期以来人们一直在不懈地努力,希望能找到一种理想的灭菌方法。迄今为
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