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在当今各个院校的烹饪专业中，冷拼是一门必不可少的课程。而现代冷拼的发展方向是朝着精致、时尚、艺术化发展的，所以烹饪专业中的冷拼课程扮演着举足轻重的角色。
极简主义美学在冷拼教学中的意义
【摘 要】
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在当今各个院校的烹饪专业中，冷拼是一门必不可少的课程。而现代冷拼的发展方向是朝着精致、时尚、艺术化发展的，所以烹饪专业中的冷拼课程扮演着举足轻重的角色。
【机 构】
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重庆市商务高级技工学校
【出 处】
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科学咨询
【发表日期】
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2016年47期
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