【摘 要】
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研究了以纤维为原料,采用乳杆菌突变体从葡萄糖和木糖发酵制备光学纯D-乳酸的生产工艺。用脱木素后的阔叶木浆（加入量5%～15%）为原料,在同步糖化发酵法（简称SSF）下处理72h,可使乳酸
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研究了以纤维为原料,采用乳杆菌突变体从葡萄糖和木糖发酵制备光学纯D-乳酸的生产工艺。用脱木素后的阔叶木浆（加入量5%～15%）为原料,在同步糖化发酵法（简称SSF）下处理72h,可使乳酸浓度达到55.2～84.6g/l,产酸速率为1.77～2.61g/（l.h）。预先对浆料进行短时间的（≤10min）研磨,能有效抑制甲酸副产物的产生,从而促进酶在发酵温度下对浆料含量较高体系的糖化水解。浆料经过短时间研磨预处理后,采用SSF过程发酵,能够使乳酸浓度达到102.3g/l,光学纯度为99.2%,得率为0.879
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